5月4日，美国化学会《有机通讯》杂志（Organic Letters）发表了我室茶叶天然产物化学研究团队发表的题为“Camellimidazole A−C, Three Methylene-Bridged Dimeric Imidazole Alkaloids from Keemun Black Tea”的最新研究成果（Wei Wang, Xing Tang, Fang Hua, Tiejun Ling, Xiaochun Wan, Guanhu Bao*）。该研究是在实验室自主课题资助下，茶叶天然产物化学研究团队经过6年的坚持和努力获得的第一项成果。该类化合物因核磁共振信号简单难以解析，第一作者茶学专业17级博士生王威经多次重复结晶，最后以一种三相溶剂系统成功获得单晶，将这类化合物的结构经单晶X-衍射完全确定下来。
该论文首次深入研究了祁门红茶生物碱成分，从200公斤红茶中分离出三种经亚甲基偶联的咪唑二聚体，细胞实验发现三种生物碱对神经细胞有保护作用。并在红茶加工产品及其鲜叶中检测到一系列多甲基化的咪唑生物碱及二聚体，推测了其在茶叶中可能的形成机制，为进一步研究咖啡碱降解代谢提供了新思路，相关研究有望近期获得突破，相关成果正在整理中。
Org. Lett. 2018, 20, 2672−2675 DOI: 10.1021/acs.orglett.8b00878
https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.orglett.8b00878
2021年4月12 星期一 00:28:34
