365官方游戏官网茶业系前身是复旦大学创建于1939年的茶业专修科，1940年开始招生。1952年全国院系调整时，复旦大学农学院茶业专修科调整到安徽大学农学院（校址在芜湖）。1954年2月，安徽农学院独立建院，并于9月迁至合肥。1968年12月，茶业系随学校下迁滁县琅琊山林场办学。1978年，茶业系回迁合肥。食品科学系源于安徽农学院1986年创办的农产品加工与贮藏工程专业。学院始于1994年的365官方游戏官网轻工业学院，2004年更名为365官方游戏官网。历经80多年辛勤耕耘，已培养茶学毕业生7000多人，食品毕业生近7000人，毕业职工20余人，毕业生遍及世界各地。

团队力量：在职教职工112人，其中专职教师86人，教授33人，副教授39人，博士生导师27人，国家级人才4人、国家茶产业体系岗位科学家2人、安徽省茶产业体系首席专家1人、安徽省农产品加工体系岗位专家4人、安徽省级人才6人、安徽省学术与技术带头人及后备人选11人、全国优秀教师1人、省级教学名师3人、省教坛新秀2人、中国科协青年托举人才1人。80%以上专任教师具有博士学位，50%以上专任教师具有出国留学经历。学院现拥有茶学国家级教学团队、全国黄大年式教师团队、全国专业技术人才先进集体和教育部创新团队，省级食品化学教学团队。此外，学院还聘有一批国际顶尖教授和知名企业家来院讲学授课或合作研究。

专业、学科、平台：公司有园艺学博士后流动站、茶学二级学科博士授权点、食品科学与工程一级学科硕士授权点，有营养与食品卫生学、茶学2个二级学科硕士授权点和3个专业硕士授权点，1个国家重点（培育）学科、1个农业农村部重点学科、2个安徽省重点学科、1个安徽省面向世界一流团队建设奖补资金项目，园艺学（茶学）入选安徽省高峰团队建设项目；学院拥有17个省部级科研平台，主要包括茶树生物学与资源利用国家重点实验室、江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室、安徽省农产品加工工程实验室等。现设5个本科专业：茶学、茶学（茶文化与贸易方向）、食品科学与工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学。

公司荣誉：近5年来，学院荣获国家科技进步二等奖1项，省部级一等奖20余项；荣获安徽省教学成果特等奖等教学成果奖10余项；授权发明专利近百项，主编、参编专业规划教材20余部；在国际期刊PNAS、Molecular Plant、New Phytologist、Food Chemistry等发表论文600余篇，其中茶树基因组研究成果入选中国百篇最具影响国际学术论文，《中国种茶树全基因组密码被破解，解开茶叶中富含独特风味物质之谜》入选2018年度中国茶业十大新闻事件。公司党委获批教育部第二批“全国党建工作标杆院系”培育创建单位、入选安徽省城市领域基层党建工作“领航”计划省级示范库、“三茶融合”安徽省基层思想政治工作示范点，荣获安徽省委“先进基层党组织”表彰。学院获批建设国家创新引智基地、全国科普教育基地、中华优秀传统文化传承等6个基地。

人才培养：公司现有全日制在校本科生1160人，硕士研究生602人，博士研究生68人。学院人才培养质量受到广泛认可，毕业生就业质量高，保研考研率在40%以上，每年百余名本科生进入中国科学技术大学、中国农业大学、浙江大学、江南大学等高校和科研院所攻读硕士学位。近三年，员工荣获全国评茶员职业技能竞赛总决赛（员工组全能赛）一等奖、第二届食品工程虚拟仿真大赛国赛一等奖、挑战杯全国老员工课外学术科技作品竞赛国赛三等奖等各种省部级以上奖励30余项。

茶学专业

培养目标：掌握茶学专业的基础理论和知识，并且具有茶叶加工、深加工实践技能。培养具有社会责任感，了解学科前沿，具有创新、创业意识和能力，适应社会经济发展需要，立志服务乡村振兴的茶学专业卓越农林人才。

主要课程：茶叶生物化学、茶树育种学、茶树栽培学、制茶学、茶叶审评与检验、植物学、遗传学、基础生物化学等。

就业方向：能在农业、工业、商贸、管理等领域，高校、科研院所、其他行政事业单位、相关企业胜任与茶叶产业相关生产、加工、经营管理、茶文化传播、科研教学等工作。

专业特色与优势：国家一流专业建设点，国家首批高等学校特色专业，国家级重点（培育）学科，农业部和安徽省重点学科，安徽省面向世界一流建设学科。源自复旦大学，全国创办最早，专业课程门类设置最齐全，注重“从茶园到茶杯”的全产业链培养模式。拥有茶树生物学与资源利用国家重点实验室，茶叶化学与健康教育部国际合作联合实验室，茶学国家级教学团队，全国黄大年式教师团队。建有国内一流的茶叶加工现代化生产线和一流的实践基地，拥有别具特色的老员工创新创业平台大益爱心茶室和祥源茶吧。

茶学（茶文化与贸易方向）

培养目标：掌握茶学专业的基础理论和茶叶加工、深加工等技术知识，培养扎实掌握茶学、文化学、经济学、管理学学科专业基础知识、基本理论、方法和技能，把握国际国内文化、经济、贸易运行机制和发展规律，熟练使用一门外国语言，熟练运用现代信息技术，具有良好的沟通、应变、协调能力和创新创业意识的高素质人才；培养能在农业、科教、文化、商贸等领域从事教学与科研、推广与策划、经营与管理等工作，传承中国优秀传统文化，立志服务乡村振兴，能适应现代社会经济发展需要，具有国际视野的应用型、复合型和创新型茶学专业卓越农林人才。

主要课程：茶树栽培总论、茶叶生物化学、制茶学、茶叶审评与检验、中国茶文化、中华茶史、中华茶艺、茶席茶会、茶叶市场营销学、茶叶企业管理学、茶叶外贸单证实务等。

就业方向：主要去往国内外茶叶营销与贸易、茶文化推广与营销等单位担任技术骨干，茶文化教育与研究，政府有关部门的行政管理、技术服务工作等。

专业特色与优势：国家一流专业建设点，国家首批高等学校特色专业，国家级重点（培育）学科，农业部和安徽省重点学科，安徽省面向世界一流建设学科。源自复旦大学，全国创办最早，专业课程门类设置最齐全，注重“从茶园到茶杯” 的全产业链培养模式。拥有茶树生物学与资源利用国家重点实验室，茶叶化学与健康教育部国际合作联合实验室，茶学国家级教学团队，全国黄大年式教师团队。建有中华茶文化研究所、茶艺实训室，拥有别具特色的老员工创新创业平台大益爱心茶室和祥源茶吧。

食品科学与工程

培养目标：掌握食品科学与工程领域的基础理论和工程技术知识，拥有“理、工、农”知识结构，具有良好的学习与分析、解决问题的能力；富有创新创业精神，能够理解和解决复杂食品工程问题；在食品及相关领域从事科学研究、产品开发、工程设计、品质控制、生产管理、检验检疫等工作的高级专门人才。

主要课程：食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、工程制图、食品工厂与设计、食品感官评定、食品企业管理、食品标准与法规等。

就业方向：主要去往国内外食品加工与贸易、生产和研发、技术和推广等大型企业担任技术骨干和研发工作，国内外科研院所教学与科研工作，政府有关部门的行政管理、技术服务工作等。

专业特色与优势：国家一流专业建设点、省级特色专业，一级硕士学位授权点。拥有安徽省农产品加工工程实验室、合肥市农产品加工研究院、食品加工研究院。

食品质量与安全

培养目标：掌握食品质量与安全领域的基础理论、工程技术和检测技术，拥有“理、工、农”知识结构，掌握食品生产中，从农田到餐桌的品质控制、安全检测分析技术，能在食品企业、检验机构、监督管理部门和科研院所等企事业单位，独立从事食品分析检测、质量与安全控制、监督管理、安全评价、科学研究等工作的专业人才。能够理解和解决复杂食品安全问题，能够通过自我学习与提升，在食品及其相关领域适应职业发展的要求，具有较强职场竞争力。

主要课程：生物化学、食品化学、食品工程原理、食品微生物学、食品毒理学、食品营养与卫生学、食品质量管理、食品分析与检验、食品工艺学等。

就业方向：主要去往国内外大型食品企业从事食品安全与质量监督、检测、管理等技术服务工作，国内外科研院所教学与科研工作，全国各级食品卫生监督部门行政管理、食品营养与安全的管理、技术服务工作等。

专业特色与优势：安徽省最早开设的本科专业，校级特色专业，拥有硕士学位授权点。拥有食品安全分析与检测省级重点实验室和食品营养与安全研究中心。

食品卫生与营养学

培养目标：掌握营养学、食品科学、食品卫生学、预防医学等领域基本理论、知识和技能，了解专业前沿进展，具备一定的食品安全控制和营养分析能力。知识面宽，综合素质高，富有创新意识，兼具国际视野。能在各类营养与健康机构、食品和餐饮企业、检测和食品卫生行政管理等单位从事食品卫生与营养检测分析、营养设计、营养配餐、营养健康指导、食品安全公共监督与管理、科学研究等方面工作的高级专业人才。

主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、营养生理学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品分析与检验、食品工艺学、食品原料学、食品标准与法规、营养配餐与设计、临床营养学等。

就业方向：主要去往各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通等从事营养与食品卫生技术工作、食品安全检测等。在国内外科研院所从事教学与科研工作，政府有关部门和社区的卫生管理、保健指导工作等。

专业特色与优势：校级特色专业，拥有硕士学位授权点。全国第一批开设的本科专业，团队力量雄厚。拥有茶叶化学与健康国际合作联合实验室、食品安全分析与检测省级共建重点实验室和食品营养与安全研究中心。

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